A gyermekkor édes íze

A gyermekkor édes íze: A Mama Dobostortája

A habverő nyalogatása és a régi emlékek.

Gyerekként azt hittem, csak egyetlen torta létezik a világon: a Mama Dobostortája. Minden születésnap csak erről szólt. Máig az orromban érzem a karamellizált cukor illatát, és átélem azt a gyermeki izgatottságot, amikor végre megkaptam a „jutalmamat”: a habverőt és a krémes tálat, amit utána alig kellett elmosogatni.

Bár a recept papíron hiányos – hiszen a Mamának és az édesanyjának minden mozdulat magától értetődő volt –, a szívemben és az emlékezetemben minden részlet tovább él. A kemény tojáshab, a selymes csokikrém és a fehér csokis „sajtos” dobok emléke vezetett el oda, hogy anyával közösen kiegészítsük a hiányzó sorokat.

A Mama már nincs velünk, és vele együtt sok titkos fogás is az emlékek birodalmába költözött. De ez a deszka most segít visszacsempészni egy kis varázslatot a hétköznapokba és az ünnepekbe. Mert sosem ettem jobbat annál, amit tőle kaptam – és mostantól ezek az ízek velünk maradnak, az utolsó morzsáig.